Dire, fare, brasare: In 11 lezioni e 40 ricette, tutte le tecniche per superarsi in cucina (Italian Edition) by Carlo Cracco

autore:Carlo Cracco [Cracco, Carlo]
La lingua: ita
Format: epub, mobi
ISBN: 9788858674659
editore: Rizzoli
pubblicato: 2014-11-12T08:00:00+00:00

Budino al cioccolato con le pere

Adoro questa ricetta: è un budino abbastanza classico e, anche se per prepararlo ci vuole molto più tempo rispetto a un normale budino già pronto, vedrete che la soddisfazione di aver fatto da soli un dolce così buono è enorme, credetemi. Poi è il classico dessert al cucchiaio che quando è morbido ma fermo, gustoso ma leggero, fa impazzire tutti!

MONTARE

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INGREDIENTI per 6 persone

500 g di latte fresco intero • 150 g di cioccolato fondente al 70% • 2 pere Williams • 4 tuorli • 1 uovo intero • 80 g di zucchero a velo • 40 g di burro • 10 g di zenzero fresco • 1 cucchiaio di miele d’acacia • 1 g di cannella in polvere • 100 g di farina di mandorle

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